Sablé Patisserie surpreende com sobremesas

Paixão por doces impulsiona negócio gastronômico em Goiânia

Foto: Arquivo pessoal

Para o goiano Adeyc Borges, 27 anos, o gosto pela gastronomia começou desde quando ainda preparava bolos e doces nas festas em família. Nascido em Itaberaí, interior de Goiás, o empreendedor e confeiteiro se lembra de quando estudava o ensino médio e foi influenciado por uma amiga a cursar faculdade na área da gastronomia. Não deu outra, se deslumbrou ao pensar em como poderia se tornar um chef de cozinha. Assim, com o incentivo dela, fez graduação em gastronomia pela Faculdade Cambury, em Goiânia, Goiás. Atualmente, o chef Adeyc é proprietário da Sablé Patisserie e hoje é um dos nomes mais destacados quando o assunto é gourmet.

Adeyc planejava trabalhar com pratos salgados, mas no primeiro semestre do curso de Gastronomia encontrou sua paixão pelos pratos doces. “Em 2011, consegui um trabalho de confeiteiro na Cravo e Canela. Foi meu primeiro emprego onde fiquei por três anos, e que adquiri experiência nesse segmento. E, assim, eu tive a certeza de que a sobremesa era realmente aquilo que eu queria seguir carreira”, conta.

Segundo o empreendedor, a ideia de ter o próprio negócio surgiu da necessidade de construir sua própria identidade e em fazer aquilo que mais gostava. Juntamente o sócio Sérgio Paiva, buscou conhecer e interagir com um grande número de pessoas, acabando por conquistar uma clientela estabelecida que daria apoio ao seu empreendimento. “A princípio não era uma confeitaria como é hoje, o negócio seria explorar sobremesas terceirizadas, íamos fazer entregas para restaurantes, hotéis. Atualmente, trabalhamos com bolos, doces, sobremesas para eventos, casamentos”, explicou Adeyc.

Sablé Patisserie surpreende com mix de sabores ao oferecer uma variedade de pratos doces e tradicionais apresentados de forma moderna. O chef destaca os bombons com minifigos, laranjinhas e limões recheados. Segundo ele, “tudo feito com foco em atender, com exclusividade, o paladar dos cliente”.

Com quase três anos no mercado, o empreendimento conseguiu se estabelecer muito bem e hoje conta com uma equipe de 14 funcionários fixos. “O atelier para mim resume a minha história de vida, tudo aquilo que eu sempre quis, aprendi e gostava de fazer e onde tenho liberdade. É a história de duas vidas, a minha e a do meu sócio que a gente sempre sonhou e construiu juntos e hoje assim graças a Deus deu um super sucesso”, ressaltou.

O Atelier Sablé Patisserie atende sob encomenda e hora marcada fornecendo bolos e doces dos mais variados sabores, de segunda a sexta, das 9h às 17h. Ele está localizado na Rua C-178, Quadra 458, Lote 11, 158 - Jardim América, Goiânia – GO. Para entrar em contato com o Chef Adeyc Borges, pode ligar para (62) 9321 – 8410 (WhatsApp), pelo telefone da empresa (62) 3988 – 5355 ou enviando uma mensagem para o e-mail contato@sable.com.br.